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Astuce d'autrefois pour conserver les pommes

Comment conserver les pommes – Astuces d’autrefois


Manière de conserver les pommes

Une bonne manière de conserver les pommes , consiste à les mettre dans des tonneaux avec du sable. A cet effet , on utilise du sable qu’on a bien fait sécher pendant l’été .
On répand au fond du tonneau une couche sur laquelle on place un lit de pommes qu’on recouvre d’une couche de sable , et ainsi successivement jusqu’à ce que le tonneau soit rempli.
Cette méthode a l’avantage de préserver les pommes du contact immédiat de l’air qui est la cause du pourrissement.
Le sable répandu entre les pommes absorbe une partie de leur humidité , de sorte qu’elles n’en conservent que ce qui est nécessaire pour les maintenir en bon état.
Cela a aussi l’avantage de conserver leur arôme .
En disposant ainsi les pommes dans des tonneaux ou dans des caisses, ou même dans le coin d’une chambre , elles seront bien moins exposées au gel , à la variation de température et à l’humidité .
On pourra , par ce moyen , prolonger la durée de ce fruit jusqu’aux mois de Mai et de Juin.