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Comment cuire des asperges


Pour cuire les asperges sans que les pointes se détachent , il faut les rassembler en bottes
et les poser dans un récipient rempli d’eau de telle sorte que les pointes des asperges soient dirigées
vers le haut et émergent juste au-dessus du niveau de l’eau.
Faites une cuisson en deux temps en ne rajoutant de l’eau pour recouvrir les pointes qu’un quart d’heure
avant la fin de la cuisson.