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Des coques qui résistent au casse-noix


Pour croquer des amandes dont les coques résistent au casse-noix,
faites-les griller doucement au four ou à la poêle, la chaleur dessèche le bois,
qui se laisse fendre facilement ensuite.

Comment extraire plus facilement les noix de leurs coquilles

Les noix seront plus faciles à extraire de leurs coquilles si vous les faites tremper
pendant toute une nuit dans de l’eau sucrée.

Comment enlever la seconde peau des pistaches

Vous enlèverez facilement la seconde peau des pistaches si, après les avoir plongées quelques minutes dans une eau en ébullition, vous les aspergez d’eau froide aussitôt après.