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Comment déterminer la température idéale d’une huile de friture


Voici 2 astuces qui permettent de déterminer la température idéale d’une huile de friture :
elle doit grésiller lorsque vous y jetez un petit morceau de pain et si vous jetez un grain de maïs
dans le bain froid, il remontera à la surface quand l’huile aura atteint la bonne température.