Comment conserver la viande sans réfrigérateur

Nos grand-mères, qui ne disposaient pas de réfrigérateur, conservaient de la viande en l'enveloppant dans un linge imbibé de vinaigre. Souvenez-vous-en si vous vous trouvez dans la même situation qu'elles et que vous voulez conserver la viande dans de bonnes conditions . A voir aussi : Les méthodes de conservation des aliments , denrées diverses , viandes , fruits et légumes au 19ème siècle