Comment décortiquer des noix sèches

Pour décortiquer des noix très sèches plus facilement, plongez-les dans de l'eau sucrée. Si vous les trouvez trop sèches, vous pouvez aussi les faire tremper dans de l'eau salée, toute la nuit. Le sel ôtera, par la même occasion, le goût un peu acre qu'elles prennent avec l'âge. Si les noix ont un goût rance, mettez-les dans du lait. Elles retrouveront leur goût de noix fraîches. Pour les conserver plus longtemps, vous pouvez enfin les enfouir dans un seau rempli de sable, dans votre cave.